Çölyak hastalığı ince bağırsağın glutene karşı alerji halidir. Gluten, buğday, arpa, çavdar, yulaf gibi tahıllarda bulunan bir proteindir. Çölyak hastaları gluten içeren gıdaları aldıkları zaman ince bağırsakta bulunan villus adı verilen kıvrımlarda hasar oluşur ve zamanla ince bağırsakta alınan gıdalar emilemez hale gelir. Çölyak hastalığı genetik bir hastalıktır. Dünyada oldukça sık görülür. Çölyak hastaları ömür … Okumaya devam et ÇÖLYAK HASTALIĞI NEDİR?