Zerdeçal sıklıkla Asya mutfağında kullanılan zerdeçal bitkisinden kaynağını alan bir baharattır. Latince ismi Curcuma longa (Curcumin) olan zerdeçal üzerine en çok bilimsel çalışma yapılan bitkilerdendir. Zerdeçal esas olarak tropikal ve subtropikal bölgelerde yetiştirilmektedir ve ağırlıklı olarak Hindistan’da üretilmektedir. Geleneksel olarak yemeklere lezzet katıcı , boyama amaçlı ve çeşitli hastalıklarda tedavi edici olarak kullanılmıştır. Curcumin maddesi çeşitli yöntemlerle  zerdeçalden … Okumaya devam et ZERDEÇALIN FAYDALARI SAYMAKLA BİTMEZ