ANTİOKSİDAN ETKİSİ EN YÜKSEK 20 BESİN KAYNAĞI

 

Serbest radikaller adı verilen ve vücutta dolaşan bazı oksijen moleküllerinin oksidasyonu sonucu ortaya çıkan kimyasal reaktif bileşikler vücudumuz için oldukça tehlikelidir. Bu bileşikler kanser,kalp hastalıkları, demans ve erken yaşlanma ile ilişkilendirilen bileşiklerdir.

Antioksidanlar bu serbest radikallerle hasara uğratılmaya çalışılan hücreleri koruyan maddelerdir.

Antioksidanların faydaları nelerdir?

-Yaşlanmayı yavaşlatırlar.

-Cildin sıkılaşmasına yardımcı olurlar.

-Kanser riskini azaltırlar.

-Detoksifikasyon desteği sağlarlar.

-Bağışıklık sistemini güçlendirirler.

Çoğu meyve,sebze ve bitki C vitamini, beta karoten, flavinoid ve likopen gibi antioksidanları içerirler. Besin kaynaklarının antioksidan seviyeleri oksijen radikal emilim kapasitesi anlamına gelen İngilizce kısaltması ORAC olan bir birim ile ifade edilir. Bu ölçümler Amerikan Yaşlanma Enstitüsü (National Institute of Aging) tarafından yapılmaktadır ve 100 gram besin kaynağındaki miktarı belirtmektedir.

İşte aşağıda antioksidan miktarı en fazla 20 besin kaynağı:

1-Karanfil: 314.446 ORAC

2-Tarçın: 267.537 ORAC

3-Güveyotu: 159.277 ORAC

4-Zerdeçal: 102.700 ORAC

5-Kakao: 80.933 ORAC

6-Kimyon: 76.800 ORAC

7-Maydonoz: 74.349 ORAC

8-Reyhan: 67.553 ORAC

9- Zencefil: 28.811 ORAC

10- Kekik: 27.426 ORAC

11-Gojiberry(kurt üzümü): 25.000 ORAC

12-Siyah çikolata: 21.000 ORAC

13-Pikan cevizi:17.000 ORAC

14-Yaban mersini(blueberry): 14.000 ORAC

15-Mürver ağacı dutu: 14.000 ORAC

16-Turna yemişi (cranberry): 9500 ORAC

17-Enginar: 9400 ORAC

18-Barbunya: 8400 ORAC

19-Böğürtlen: 5300 ORAC

20-Kişniş: 5100 ORAC

Kaynak: http://draxe.com/top-10-high-antioxidant-foods/