Demir vücudumuzdaki canlı hücrelerin hepsinde bulunan bir mineraldir. Demir hemoglobin ve myoglobin adı verilen 2 proteinin
temel bileşenidir. Hemoglobin kırmızı kan hücrelerinin bir parçasıdır ve vücut dokularına oksijen taşır. Myoglobin ise kas hücrelerinin bir parçasıdır ve oksijeni tutma görevi vardır.
Demirin vücutta önemli bir rolü olduğu için, kemik iliği ve karaciğerde gerekli olduğunda demir depolanır. Serbest demir hücrelere zarar vereceği için özel proteinlerin içinde depolanır.
Demir eksikliğiniz olduğunu gösteren 10 belirti nedir?
Aşağıda demir açısından en zengin 10 besin kaynağını bulabilirsiniz.
1-Karaciğer
2-Biftek
5-Ispanak
6-Pazı